Il motto di "Hop!" è: "Una birra per ogni piatto ed un piatto per ogni birra". Infatti, il menù proposto prevede una sorta di percorso di degustazione per cui ad ogni birra sono abbinati alcuni piatti. "Hop!" è nato dall'amore per la birra, dove tutto gira intorno alla bevanda estratta dal luppolo, dal quale nasce lo stesso nome. L'ampio bancone dispone di ben 15 spine per etichette di birre che varieranno periodicamente, mentre le marche disponibili in bottiglia sono quasi cento. "Hop!" organizza percorsi di degustazione e dispone di circa cento posti a sedere. Proponiamo, infine, dirette Sky di calcio e dei maggiori eventi sportivi.
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