Tema: cosa si può fare con 60 metri quadri? Svolgimento (a cura di Franz Staffler e Boris Podrecca): tante cose belle e soprattutto originali. Entrando al bar, ad esempio, non si può non notare il pavimento di vetro e alluminio retroilluminato, il bancone è un parallelepipedo di vetro pieno di bottiglie vuote, le pareti luccicano di grassello e alabastro, le sedute – disegnate da Podrecca – sono stile American Bar. E poi c’è lui, Monomon, l’intrigante scultura di Peter Senoner che sembra provenire da un altro mondo. Credeteci: bere qualcosa al Grifoncino è tutta un’altra cosa. Se di fronte a 40 cocktail a base di gin vi sentite come in un… ginepraio, non fatevi prendere dal panico. Chiedete consiglio al nostro chef de bar Christian Gruber e ai suoi collaboratori: vi aiuteranno a trovare quello più giusto per voi.
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