Nel 1919 nasce il Caffè Torinese. Grazie a Debelli, ebanista e grande costruttore di interni delle navi da crociera, entrando vi saprà trasportare in un'esperienza unica, avvolti dal suo caldo legno,ottoni e specchi. Il bar Torinese viene realizzato a Trieste nel 1915, opera unica e inimitabile, frutto dell’operato artistico dell’ebanista triestino Debelli, già riconosciuto a livello internazionale per i suoi interventi sui transatlantici Saturnia e Vulcania. A distanza di oltre un secolo il bar Torinese, impreziosito da un originale bancone in stile Liberty, illuminato da uno scenografico lampadario in cristallo, rimane uno dei pochi esempi di locali storici inalterato nel tempo. Entrato nella lista dei locali storici italiani nel 1999, conserva la targa d’oro che certifica la storicità del mobilio interno e della struttura. Con il cambio di gestione, da ottobre 2014, il bar Torinese ha assunto una veste più giovanile grazie a due soci, che dopo una lunga esperienza in locali alla moda in giro per l’Europa, puntano ad un progetto ambizioso: allargare l’offerta oltre che alla caffetteria, alla pasticceria fresca e ai vini di grande spessore e pranzi veloci con ingredienti selezionati. La vera novità è la passione che li lega da sempre al mondo mixology, ovvero l’arte del bere miscelato che si fonda su un delicato equilibrio tra tutti gli ingredienti, alcolici e non, che devono essere uniti e scelti con attenzione. E’ un arte fondamentale per proporre non solo un drink ma la consapevolezza che dentro quel bicchiere c’è una storia intrigante, c’è un lavoro, c’è il piacere della convivialità. Tutto questo da vivere soprattutto in una nuova fascia oraria a lume di candela.
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